L’Autriche, terre de montagnes majestueuses et de musique classique, est également renommée pour sa riche tradition culinaire. Mais quelle est la spécialité qui incarne le mieux la gastronomie autrichienne, cette cuisine à la fois raffinée et réconfortante ?
Préparez-vous à découvrir le plat emblématique de l’Autriche, un incontournable pour tous les gourmands et gourmets.
Le Wiener Schnitzel : Un classique indémodable
- Une tradition culinaire : Le Wiener Schnitzel dite « escalope à la Viennoise », est sans doute le plat le plus célèbre d’Autriche. Cette fine escalope de veau panée et frite est un symbole de la cuisine autrichienne dans le monde entier.
- Savoir-faire et simplicité : Préparé avec maestria, le Wiener Schnitzel se distingue par sa panure croustillante et sa viande tendre, souvent accompagnée de pommes de terre et d’une tranche de citron.
- Un plat qui traverse les générations : Plus qu’un simple mets, le Wiener Schnitzel est un plat familial et convivial, apprécié par toutes les générations et présent dans presque tous les menus à travers l’Autriche.
En savourant un authentique Wiener Schnitzel, vous ne dégustez pas seulement un plat, mais une part de l’histoire et de la culture autrichiennes.
Lors de votre visite en Autriche, ne manquez pas de goûter à cette spécialité salée et pourquoi pas de finir votre repas par une note sucrée avec une « Mozarttorte », spécialité de la ville de Salzbourg, une expérience culinaire qui charmera à coup sûr votre palais.