L’univers de la bière est riche et diversifié, avec des saveurs variées provenant des quatre coins du globe.
Partons aujourd’hui à la découverte des meilleures bières du monde afin de stimuler vos papilles gustatives et d’élargir votre horizon brassicole grâce à quelques-unes des réalisations les plus exceptionnelles en matière de houblon et d’orge.
Sommaire
Bières belges : le berceau de l’excellence brassicole
S’il y a bien un pays qui est réputé pour ses bières de qualité, c’est la Belgique. Voici trois références incontournables issues de ce pays aux mille délices maltés :
La Trappiste Westvleteren 12 : une rareté convoitée
Produite depuis 1940 par l’abbaye de Saint-Sixte, cette bière trappiste est souvent considérée comme la meilleure bière du monde. Sa robe brune foncée et sa mousse généreuse cachent des arômes complexes de fruits secs, de chocolat noir et de caramel. En bouche, elle offre un équilibre parfait entre douceur et amertume, avec une longueur remarquable.
L’Orval
L’abbaye d’Orval produit une bière ambrée au goût unique, fruit d’une refermentation en bouteille grâce à une levure sauvage appelée « Brettanomyces ». Cette fermentation lui confère une amertume raffinée et des notes épicées, ainsi qu’une complexité qui ne cesse de s’amplifier avec l’âge. Un must pour les amateurs de bières !
La Rochefort Trappistes 10
Si vous voulez voyager dans les hauteurs gustatives, la Rochefort Trappistes 10 est faite pour vous. De couleur brune foncé aux reflets rougeoyants, elle développe d’intenses saveurs de malt grillé, de fruits noirs et de réglisse, avec un degré d’alcool conséquent de 11.3%. Une incontournable de la brasserie belge.
Bières allemandes : la tradition ancestrale
L’Allemagne est également un pays producteur de bières exceptionnelles grâce à ses méthodes de fabrication traditionnelles qui ont déteint sur les bières d’Alsace. Voici quelques-unes des meilleures que vous devez absolument goûter :
Aecht Schlenkerla Rauchbier : la bière fumée
Élaborée à Bamberg depuis 1678, cette bière offre une expérience unique pour les sens. Sa particularité vient du malt fumé au feu de bois de hêtre, qui lui donne dee arômes inimitables rappelant le bacon ou le jambon fumé. Un véritable délice pour les amateurs de sensations fortes.
Weihenstephaner Vitus
Bière blonde de type Weizenbock brassée par la plus ancienne brasserie du monde encore en activité, la Weihenstephaner Vitus présente des notes fruitées et épicées typiques des levures allemandes. Une merveille d’équilibre entre douceur maltée et amertume délicate qui saura séduire les palais les plus exigeants.
Bières du monde : à la découverte de saveurs exotiques
Maintenant que vous avez découvert quelques-unes des pépites européennes, il est temps de partir à la conquête du monde avec ces bières aux saveurs surprenantes :
L’Hitachino Nest White Ale : le Japon s’invite à la table
Cette bière blanche japonaise offre un bouquet aromatique exceptionnel grâce aux épices (coriandre) et aux agrumes (orange, yuzu) qui la composent. Légère en bouche et très rafraîchissante, elle séduit par son élégance et sa finesse propre à la culture nippone.
La Samuel Adams Utopias : une expérience inoubliable
Fruit d’un travail titanesque et d’une maîtrise brassicole hors pair, cette bière américaine nommée Samuel Adams Utopias titre pas moins de 28% d’alcool ! Ses notes de fruits confits, de porto et de cognac en font une dégustation hors du commun, bien évidemment à consommer avec modération.
Du choix pour satisfaire tous les goûts
Comme nous venons de le voir, le monde de la bière regorge de saveurs à la fois surprenantes et délicieuses.
Qu’il s’agisse des classiques trappistes belges, des bières allemandes traditionnelles ou des créations plus audacieuses venues d’ailleurs, les possibilités sont infinies pour ravir vos papilles gustatives.Aujourd’hui on ne couvre qu’une mince partie de cet incroyable éventail de saveurs et d’histoires brassicoles qui font le charme et la richesse de cette boisson universelle. Il ne vous reste plus qu’à partir en quête de ces pépites gustatives pour vous faire votre propre idée des meilleures bières du monde !